5 Tren Manufaktur Makanan & Minuman Teratas untuk tahun 2023

Dampak pandemi terus berdampak pada industri makanan dan minuman. Menggunakan tren sebagai panduan, bisnis harus menyesuaikan diri dengan perubahan ini.

Perusahaan makanan dan minuman menciptakan produk yang benar-benar tidak dapat kita tinggalkan, menjadikan industri mereka salah satu yang terbesar dan paling menguntungkan. Tetapi karena itu, industri ini juga kompetitif. Dan karena statistik menunjukkan cara-cara di mana bisnis dapat mencapai kesuksesan yang lebih besar, mereka harus berusaha lebih keras untuk melacak tren industri dan memanfaatkannya.

Banyak perubahan yang terjadi dalam beberapa tahun terakhir yang mempengaruhi tren tersebut. Pandemi, misalnya, berkontribusi pada kekurangan tenaga kerja, kekurangan bahan, opsi belanja online, dan inflasi, yang semuanya mengubah industri makanan dan minuman dalam berbagai cara. Tren lain, seperti keberlanjutan dan makanan nabati, telah mengalami peningkatan popularitas di masa lalu dan terus berlanjut.

Berikut adalah beberapa tren industri manufaktur makanan dan minuman terbaik untuk dilacak di tahun mendatang.

1. Keberlanjutan dan Transparansi

Keberlanjutan bukanlah tren baru-baru ini, tetapi tren yang menjanjikan untuk masa depan. Pelanggan, semakin sadar akan dampak produk yang mereka beli, tidak lagi hanya memilih opsi termurah di rak. Apakah mereka mencari produk yang dikemas menggunakan sedikit atau tanpa plastik, ditanam secara organik atau berkelanjutan, dapat didaur ulang, atau diproduksi oleh merek yang berkomitmen untuk mendukung kondisi yang sehat dan aman bagi pekerja, pelanggan benar-benar peduli dengan dunia kita.

Karena keberlanjutan sangat penting bagi pelanggan saat ini, transparansi juga dihargai. Konsumen sekarang melihat melampaui label harga dan mungkin mendasarkan pembelian mereka pada kepercayaan pada produk atau produsen tertentu. Detail tentang bahan, potensi risiko, dan informasi nutrisi memberikan jaminan kepada pembeli tentang praktik keselamatan produsen untuk produsen dan konsumen. Akibatnya, ada pasar untuk bisnis yang mau berinvestasi dalam produksi pangan berkelanjutan.

Selain itu, ada minat yang lebih luas terhadap teknologi pertanian inovatif seperti pertanian vertikal dan regeneratif. Karena konsumen memiliki kemauan yang lebih besar untuk mendengarkan, mereka cenderung menghargai proses produksi yang menguntungkan petani, dan manusia.

2. Mengatasi Inflasi, Kekurangan Material, dan Tantangan Ketenagakerjaan

Pandemi memiliki dampak yang bertahan lama di hampir setiap industri. Meskipun kekurangan bahan dan tenaga kerja telah membaik saat bisnis menyesuaikan diri dengan dunia pasca-pandemi, masalah lain telah muncul. Inflasi telah menjadi salah satu yang utama.

Hal ini menyebabkan kenaikan biaya operasi yang tidak dapat dihindari, yang pada gilirannya menyebabkan biaya ritel yang lebih tinggi dan pelanggan menyadarinya. Sementara banyak pelanggan menerima biaya yang lebih tinggi sebagai konsekuensi alami dari semua gejolak ekonomi yang terjadi selama beberapa tahun terakhir, poin harga tetap menjadi area persaingan antar bisnis, memberi merek alasan lain untuk mempertahankan harga tersebut serendah mungkin.

Selain itu, masih ada pasar untuk makanan murah karena banyak pelanggan masih berjuang dari dampak ekonomi COVID-19 dan terpaksa mencari label harga terendah. Tetapi pada saat yang sama, banyak perusahaan berjuang dengan kekurangan tenaga kerja dan karyawan lebih sulit ditemukan, dipekerjakan, dan dipertahankan. Upah juga meningkat, menciptakan lebih banyak kesulitan bagi bisnis yang berusaha menjaga agar biaya produksi tetap rendah.

Sebagai tanggapan, banyak perusahaan beralih ke teknologi seperti otomatisasi produksi untuk menjaga kenaikan harga serendah mungkin. Otomasi digunakan untuk produksi dan pengemasan dan dapat mengurangi sebagian besar beban kerja karyawan.

3. Makanan Nabati

Makanan nabati telah menerima banyak perhatian dan penolakan, tetapi mereka tampaknya bertahan dari semuanya. Karena ide makanan nabati sangat baru, masih banyak ruang untuk inovasi dan perbaikan. Pada saat yang sama, popularitasnya yang meningkat memberikan jaminan bahwa investasi dalam industri makanan nabati tidak akan sia-sia. Dan meskipun tidak semua mendukung ide nutrisi nabati, bahkan konsumen yang tidak antusias tertarik dengan prospek daging nabati dan makanan lainnya.

Bisnis yang berfokus pada produk nabati memiliki banyak peluang untuk kreativitas, apakah itu hanya membuat versi nabati dari makanan populer, merakit perlengkapan dan resep makanan, atau membuat pilihan makanan siap pakai berbasis nabati. Mereka juga dapat menargetkan pelanggan yang berdiet atau bebas gluten, serta pelanggan yang alergi terhadap makanan lain.

4. Toko Online dan Makanan Siap Saji

Belanja online meroket selama pandemi, dan belum kehilangan momentumnya. Ini terus menjadi cara yang nyaman untuk membeli semua jenis barang, termasuk makanan siap saji, beku, dan mudah disiapkan, serta bahan makanan. Pelanggan memesan menggunakan aplikasi atau situs web, biasanya berdasarkan pembelian tunggal atau paket mingguan, bulanan, atau tahunan, dan makanan diantar ke depan pintu mereka. Beberapa bisnis juga memiliki opsi untuk mengambil barang di lokasi tertentu.

Semakin banyak konsumen yang memilih makanan siap saji dan peralatan makan yang dapat dipesan dengan cara berlangganan. Apakah pelanggan ini mencari makanan yang mudah, sehat, atau lezat, perusahaan makanan siap saji menawarkan semakin banyak variasi pilihan. Beberapa bahkan menawarkan langganan yang ditargetkan untuk diet tertentu, seperti bebas gluten atau keto, sehingga memudahkan orang untuk tetap menjalankan diet atau menghindari makanan yang membuat mereka alergi.

Daftar resep j memudahkan calon juru masak untuk mempelajari cara membuat makanan dengan cepat dan mudah serta mencapai kepuasan masakan rumahan. Mereka datang dengan semua bahan yang diperlukan sehingga pelanggan tidak perlu menghabiskan waktu berjam-jam di toko online bahan makanan atau mencari resep yang enak untuk dibuat.

5. Manajemen Aset Operasi

Apakah perusahaan ikut-ikutan atau tidak mengikuti salah satu dari tren ini, pemeliharaan adalah tren yang tidak akan kemana-mana, sekarang atau di masa depan. Baik itu unit sederhana atau mesin pengemas otomatis yang rumit, produksi makanan selalu melibatkan pemeliharaan. Tetapi sejumlah produsen makanan tetap terjebak dalam sistem pemeliharaan berbasis kertas yang tidak efisien. Bahkan perusahaan yang telah melakukan upaya seringkali belum mengoptimalkan proses pemeliharaan. Akibatnya, selalu ada ruang untuk perbaikan dengan Manajemen Aset Operasi.

Kesimpulan

Buntut dari pandemi terus berdampak pada industri makanan dan minuman, baik atau buruk. Menggunakan tren sebagai panduan, bisnis harus menyesuaikan diri dengan perubahan ini. Misalnya, banyak perusahaan menemukan cara yang lebih efisien dan terjangkau untuk memproduksi makanan karena kelangkaan dan inflasi, seringkali menggunakan otomatisasi atau manajemen pemeliharaan yang lebih baik. Bisnis lain mencoba menargetkan pelanggan tertentu dengan makanan siap saji dan makanan nabati.

Share :